~是貴陽街頭的一種由土豆泥做成餅狀的小吃。

洋芋：土豆，學名馬鈴薯。

做法：將洋芋煮熟后，捻成泥狀，然后加鹽、味精、少量的水和面粉，將其捏成餅狀，然后再放置到平板鍋里煎到兩面都呈金黃色，吃的時候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉，有的地方還有一些涼拌的小菜，吃起來外焦里嫩，香脆可口！