洋芋耙
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~是貴陽街頭的一種由土豆泥做成餅狀的小吃。

洋芋:土豆,學名馬鈴薯。

做法:將洋芋煮熟后,捻成泥狀,然后加鹽、味精、少量的水和面粉,將其捏成餅狀,然后再放置到平板鍋里煎到兩面都呈金黃色,吃的時候用小盤盛出,在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉,有的地方還有一些涼拌的小菜,吃起來外焦里嫩,香脆可口!

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同 義 詞:洋芋粑 洋芋粑粑 
分類標簽:方言 小吃 飲食 美食
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