番茄（Solanum lycopersicum）是茄科茄屬番茄亞屬的多年生草本植物，又稱西紅柿。番茄的“番”字有時也被誤寫作草字頭的“蕃”。原產于中美洲和南美洲，我國各地均普遍栽培，夏秋季出產較多�，F作為食用蔬果在全世界范圍內廣泛種植。